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芽菜怎么炒

时间: 2019-09-20 10:46:00

  鸡肉洗净切粒,青椒切圈,鸡肉里加清水,再加料酒、豆粉拌匀腌制20分钟,锅中加油,油温烧至五成热,放腌制好的鸡米炒散,再放豆瓣酱炒1分钟,再加青椒炒匀,撒上少许白糖,最后放芽菜,翻炒均匀,大火收汁即可。

芽菜怎么炒

  芽菜怎么炒

  主料:

  鸡肉250克,芽菜80克,尖青椒2个;

  辅料:

  郫县豆瓣8克,糖1克,豆粉5克,料酒5毫升

  炒芽菜的做法:

  1.鸡肉洗净,切成大小均匀的颗粒,青椒切成圈;

  2.在鸡肉里面加入少量的清水,再加料酒、豆粉搅拌均匀,腌制20分钟;

  3.锅中加入适量油,油温烧至五成热,放入腌制好的鸡米快速炒散;

  4.再放入豆瓣酱炒1分钟,再加入青椒翻炒均匀,撒上少许白糖炒出香味;

  5.最后放芽菜,翻炒均匀,大火收汁即可。

  小贴士:

  1、鸡肉一定要腌制一段时间,去除腥味,也更加入味;

  2、鸡肉因为是切粒,所以不能炒太久否则鸡肉会变老。

  3、芽菜有咸味,所以口味清淡的小伙伴可以不加盐。

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