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红烧芋头的做法

时间: 2019-12-27 14:38:00

  芋头对半切开,干香菇泡开,切小块。小米椒切粒,蒜切粒,小葱切葱花。油温烧至7成热,放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟。加入生抽、冰糖炒匀,再倒入清水煮开。倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁,放盐、鸡精拌匀后盛出。

红烧芋头的做法

  红烧芋头的家常做法

  食材:

  小芋头400克、干香菇5朵、小米椒5个、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、冰糖2克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、小葱2根

  红烧芋头的做法:

  1、芋头洗干净,对半切开。干香菇中倒入适量温水泡开,切小块;

红烧芋头的做法

  2、小米椒5个切成粒,蒜4瓣切粒,小葱切葱花;

红烧芋头的做法

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟;

红烧芋头的做法

  4、加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀,再倒入适量清水大火煮开;

红烧芋头的做法

  5、倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱花即可。

红烧芋头的做法

  小贴士:

  豆瓣酱是咸的,所以最后收汁之后,盐要少放。

  芋头里面可以加入其它的配菜,比如胡萝卜。

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