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糖醋里脊的家常做法

时间: 2020-01-13 20:03:00

  里脊肉切成长条,放入姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分。锅中倒油,油温烧至7成热,放入里脊肉炸至金黄后捞出,待油温升高,放里脊肉复炸半分钟,捞出。锅里油烧热后,放入番茄酱、白糖、醋、盐,转小火将白糖炒化,再放水淀粉收汁,放入里脊肉炒匀,盛出。

糖醋里脊的家常做法

  糖醋里脊怎么做

  食材:

  猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜片、白熟芝麻5克、醋10克

  糖醋里脊的家常做法:

  1、里脊肉洗干净,然后切成长条,放入姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉2勺拌匀,腌制10分钟;

糖醋里脊的家常做法

  2、锅中倒油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊肉,炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊复炸半分钟,捞出;

糖醋里脊的家常做法

  3、锅中再次倒入食用油,油烧热后放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺,转小火将白糖炒化,再放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊肉,让肉裹上糖醋汁,盛出装盘即可。

糖醋里脊的家常做法

  小贴士:

  里脊肉要提前腌制一段时间,这样做出来的肉口感更嫩。

  里脊肉炸好之后,最好再复炸一次。

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