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在家怎么炒醋溜白菜

时间: 2019-09-16 11:05:00

  碗里加食醋、糖、盐、生抽调成汁,白菜洗净捞出沥干水分,把白菜梗与叶子切成块,锅里油温烧至五成热,放切碎的红辣椒与蒜泥爆香,把白菜的梗放入锅中大火翻炒,接着放入白菜叶翻炒,炒至白菜变软,放入调好的盐,糖,醋,生抽汁,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

在家怎么炒醋溜白菜

  在家怎么炒醋溜白菜

  主料:

  白菜1颗;

  辅料:

  醋10g,生抽5g,糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油 15g;

  醋溜白菜的做法:

  1.碗里加入食醋、糖、盐、生抽调成汁;

  2.白菜清洗干净,然后捞出沥干水分,把白菜梗与叶子切成块;

  3.锅里加入适量油,油温烧至五成热,放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香;

  4.先把白菜的梗放入锅中大火快速翻炒,接着放入白菜叶继续翻炒;

  5.炒至白菜变软时,放入调好的盐,糖,醋,生抽汁;

  6.放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

  小贴士

  1、白菜要挑选新鲜的,梗子上无黑斑的那种,这种白菜炒出来比较爽脆;

  2、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软。

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