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栗子烧排骨的做法

时间: 2019-12-26 14:32:00

  栗子洗净,姜切片,大蒜切粒。排骨放入锅中,加生姜、料酒煮熟,捞出。油温烧至7成热,放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,再放排骨煸炒干,放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀,加水炖煮20分钟。最后放栗子炖20分钟,放盐、鸡精炒匀,即可。

栗子烧排骨的做法

  栗子烧排骨怎么做

  食材:

  排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺

  栗子烧排骨的做法:

  1、栗子洗干净,沥干水分,姜1块切姜片,大蒜2瓣切粒,干辣椒3个剪段;

栗子烧排骨的做法

  2、排骨洗干净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出,沥干水分;

栗子烧排骨的做法

  3、锅内倒油,油温烧至7成热,放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,再放入排骨煸炒干,放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀,加入适量清水烧开,炖煮20分钟;

栗子烧排骨的做法

  4、最后放入栗子继续炖20分钟,放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀,出锅装盘撒上葱花即可。

栗子烧排骨的做法

  小贴士:

  水的分量和排骨持平即可,不要加太多,也不要加太少。

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