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锅包肉的做法

时间: 2019-11-15 18:27:00

  猪里脊洗净切片,加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜切段,碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀,做成糖醋汁,油温烧至7成热,放肉片炸至金黄,捞出,待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出,留底油,放葱姜蒜炒香,加肉片、糖醋汁炒匀,放香菜段,盛出。

锅包肉的做法

  怎么做锅包肉

  食材:

  猪里脊肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,香菜1根,土豆淀粉70克,鸡蛋清1个,白糖10克,醋10克,生抽10克,盐,香油

  锅包肉的做法:

  1.猪里脊洗干净切片,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉,搅拌均匀。

  2.葱姜切丝,蒜切片,香菜切段。

  3.碗中放盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀,做成糖醋汁。

  4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片炸至金黄,捞出。

  5.待油温升高之后,再次放入肉片,复炸半分钟,捞出。

  6.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀。

  7.放入香菜段,炒匀盛出。

锅包肉的做法

  小贴士:

  做锅包肉一定要用猪里脊肉,口感更好。

  糖醋汁的味道可以根据自己的喜好进行调配。

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