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四喜丸子的做法

时间: 2019-11-15 18:01:00

  西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜切末,肉末加盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋拌匀,加淀粉拌匀,肉末搓成丸子,锅中水烧开,放西兰花煮1分钟,捞出,锅中倒油,放丸子炸至金黄捞出,留底油,放八角、姜蒜末爆香,加生抽、清水,放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后,放西兰花,浇上汤汁。

四喜丸子的做法

  四喜丸子怎么做

  食材:

  猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺

  四喜丸子的做法:

  1.西兰花洗干净,然后切小朵。

  2.荸荠切碎,姜切末,蒜切末、大葱切末。

  3.肉末里加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋搅拌均匀,加淀粉1勺拌匀。

  4.手上粘水,将肉末搓成丸子。

  5.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用。

  6.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出。

  7.锅中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠.

  8.盛出后放上西兰花点缀,浇上汤汁即可。

四喜丸子的做法

  小贴士:

  肉末采用新鲜猪肉制作,最好七瘦三肥。

  肉末里面加入调料之后,顺着方向搅打,用手将肉末摔打上劲,做出来的丸子口感更好。

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