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蒜泥白肉的做法

时间: 2019-11-07 17:24:00

  五花肉洗净,放入锅中倒清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,大蒜切末,小米椒切末,姜拍碎,五花肉放凉切片,加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好,碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀,淋在卷好的白肉上即可。

蒜泥白肉的做法

  怎么做蒜泥白肉

  食材:

  五花肉400克,大蒜30克,小米椒2个,姜1块,胡萝卜半根,黄瓜半根,小葱3根,花椒2克

  蒜泥白肉的做法

  1.五花肉洗干净,然后放入锅中,倒入清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出冷却。

  2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝。

  3.大蒜30克切成蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎,

  4.五花肉放凉后,切成薄片,加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝,卷好装盘。

  5.碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀,做成酱汁。

  6.最后淋在卷好的白肉上即可。

蒜泥白肉的做法

  小贴士:

  做蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉,这种肉肥瘦相间,肉质也比较好。

  煮肉的时候,熟透即可,不能煮得太烂,否则不好切片,也影响口感。

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