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糖醋里脊的做法

时间: 2019-10-31 17:28:43

  大蒜切末,姜切片,里脊肉切成长条,放姜片、蒜末、生抽、料酒等拌匀,再放淀粉腌制15分钟,油温烧至7成热,放里脊肉开始炸,炸至表面金黄,捞出,油温升高后,放里脊肉复炸,捞出,油温烧至7成热,放番茄酱、白糖、醋、盐拌匀,白糖炒化,放水淀粉收汁,放里脊肉炒匀,装盘即可。

糖醋里脊的做法

  糖醋里脊的家常做法

  主料:

  猪里脊250克,鸡蛋清1个

  配料:

  醋10克,淀粉1勺,白糖10克,生抽1勺,番茄酱20克,料酒1勺,盐,鸡精

  糖醋里脊的做法:

  1.大蒜2瓣切末,姜1块切片。

  2.里脊肉洗净,切成大小均匀的长条。

  3.放入切好的姜片、蒜末、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个拌匀,再放入淀粉2勺搅拌均匀,腌制15分钟左右。

  4.锅中放入食用油,油温烧至7成热,放腌制好的里脊肉开始炸。

  5.炸至表面金黄后,捞出。

  6.待油温升高之后,放入里脊肉复炸一次,捞出。

  7.锅中放入适量油,烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺拌匀。

  8.然后转小火将白糖炒化,放入适量水淀粉,收汁。

  9.放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,让里脊肉裹上糖醋汁,装盘撒上芝麻即可。

糖醋里脊的做法

  小贴士:

  腌制里脊肉的时候,淀粉不能加太多。

  里脊肉一定要复炸一次,这样做出来的里脊肉口感更好。

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