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红烧排骨的做法

时间: 2019-10-10 16:08:39

  排骨洗净切小块,锅里加清水,排骨放进去氽一遍水,捞出沥干水分,锅里油烧热,放葱姜蒜爆香,倒排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入热开水,盖上锅盖大火烧开,转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点,调入鸡精和白糖,转大火收汁即可。

红烧排骨的做法

  怎么做红烧排骨

  食材:

  排骨2根,大蒜3瓣,葱1根,姜1块,料酒1勺,盐少许,老抽1勺,生抽1勺,鸡精

  红烧排骨的做法

  1.排骨清洗干净,然后切小块。

  2.锅里加入适量清水,排骨放进去氽一遍水,除血水后捞出,沥干水分。

  3.锅里倒入油,烧热之后,放葱姜蒜爆香,然后倒入排骨煸炒。

  4.接着倒入生抽、老抽、料酒快速翻炒上色,再倒入热开水,与排骨持平。

  5.盖上锅盖,然后大火烧开,转中小火继续烧,烧至汤汁剩四分之一多点。

  6.调入一点鸡精和白糖,转大火收汁即可。

红烧排骨的做法

  小贴士:

  选择排骨的时候,尽量选择新鲜切肉比较多的,这样做出来的口感比较好。

  最后收汁的时候要不断翻动,让排骨均匀上色。

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