土豆切丝，浸泡10分钟，洗干净，红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜切末，干辣椒剪小段，锅中放食用油，油温烧至7成热，放蒜末、花椒、干辣椒炒香，再放土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生，放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。

　　酸辣土豆丝的家常做法

　　食材：

　　土豆2个，红椒20克，青椒1个，干辣椒3个，蒜3瓣，醋1勺，花椒2克

　　酸辣土豆丝的做法：

　　1.土豆切丝，然后放入清水浸泡10分钟，再洗干净。

　　2.红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜2瓣切末，干辣椒3个剪小段。

　　3.锅中放入食用油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。

　　4.再放入土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生。

　　5.放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。

　　小贴士：

　　土豆丝切好之后，要先放进清水里面洗去淀粉。

　　翻炒的时候，要用大火，炒出来的土豆丝口感更好。