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鲫鱼豆腐汤的做法

时间: 2019-11-02 13:58:00

  豆腐切方块,放清水中浸泡,姜切丝、小葱挽成葱结,鲫鱼洗净,加姜丝,抹上料酒,腌制15分钟,锅中放食用油,把鲫鱼放进去,小火慢煎至微焦,锅中加入适量清水,放入葱结,大火烧开,放入豆腐块,小火煮10分钟左右,调入盐少许,再加入胡椒粉和鸡精调味即可。

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  鲫鱼豆腐汤怎么做

  食材:

  鲫鱼1条,豆腐200克,姜1块,料酒1勺

  鲫鱼豆腐汤的做法

  1.豆腐切成小方块,放清水中浸泡一下。

  2.姜切成丝、小葱挽成葱结。

  3.鲫鱼清洗干净,加入姜丝,抹上料酒,腌制15分钟左右。

  4.锅中放入食用油,把鲫鱼放进去,小火慢煎至表面微焦。

  5.锅中加入适量清水,放入葱结,大火烧开。

  6.然后放入豆腐块,小火煮10分钟左右,调入盐少许,再加入胡椒粉和鸡精调味即可。

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  小贴士:

  加水的时候,一定要加凉水,炖出的鱼汤才会更浓香,如果中途要加水,就要加开水了。

  煎鱼的时候,油温不能太高,否则鱼很容易煎糊,影响鱼汤口感。

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