土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉，捞出土豆丝，加入适量盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊，将面糊摊平，小火煎至2面金黄即可出锅。

　　鸡蛋饼的家常做法

　　食材：

　　土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量

　　鸡蛋饼的做法

　　1.土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉。

　　2.捞出土豆丝，加入适量盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊，将面糊摊平，小火煎至2面金黄即可出锅。

　　小贴士：

　　土豆丝泡水的目的是为了洗去淀粉，这样土豆丝吃起来口感更好。

　　面糊里面加盐就是咸口的，如果不喜欢也可以加糖。