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酸菜炖排骨的做法

时间: 2019-06-04

  食材:排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克

  调料:盐 鸡精 料酒1勺

酸菜炖排骨的做法

  步骤:

  1、排骨放入清水中浸泡30分钟,酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,大葱斜刀切段。

酸菜炖排骨的做法

  2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量,大火煮开,将排骨捞出洗净。

酸菜炖排骨的做法

  3、将排骨放入锅中,加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺,加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

酸菜炖排骨的做法

  4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、酸菜炒出香味,放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟,放入半勺鸡精拌匀即可。

酸菜炖排骨的做法

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