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如何炸糖糕

时间: 2020-09-21 16:25:00

  水里加白糖和食用油,煮沸。面粉倒入盆中,将开水倒入面粉中搅拌。放凉后,手上抹油,揉成光滑的面团,静置半小时。醒好的面团分成小圆,擀成薄片。将白糖和面粉混合成糖糕馅儿,放入馅料,包好按扁。锅中加油,烧到六七成热,放糖糕开始炸,炸至两面金黄捞出。

如何炸糖糕

  如何炸糖糕

  主料:

  面粉200克,水300克,白糖30克,调和油10克

  辅料:

  面粉15克,白糖60克

  炸糖糕的做法:

  1.在水里加白糖30克和食用油10克,放在电磁炉上煮沸;

  2.面粉倒入盆中,然后将开水倒入面粉中,快速搅拌;

  3.放凉之后,手上抹一些油,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜袋,静置半小时;

  4.将醒好的面团分成几个小圆,擀成薄片;

  5.将白糖和面粉混合成糖糕馅儿,取一个面片放入馅料,包好后的糖糕按扁;

  6.锅中加入适量油,烧到六七成热,放入糖糕开始炸,炸至两面金黄后捞出,放厨房纸沥油即可。

  小窍门:

  1.这里的面粉一般指的是中筋面粉;

  2.炸糖糕的面团为烫面,这样的面更加容易熟;

  3.炸糖糕的时候,一定不能开大火,否则会炸糊,中小火即可。

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