返回
首页 > 美食

焖面用生面还是熟面

时间: 2021-09-29 16:34:33

  焖面一般用生面,焖面是利用水蒸气将面条焖熟,所以一般是用生面焖的。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃。

焖面用生面还是熟面

  焖面是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,蔬菜中的养分和水分流失最少,所以焖面更加营养,口感更好。

焖面用生面还是熟面

  一般来说只做焖面的话,需要将面条焖15分钟左右,因为时间太短的话,面条可能没熟,时间过长了的话,面条可能就已经成坨了。

焖面用生面还是熟面

  在焖面的时候,它里面的面条其实是不用煮的,因为传统的做法里面,他的面条都是用手工制作而成的,所以说也不会去煮。如果大家担心在制作的过程中,这些面条粘在一起的话,那么可以在面条里面放一些食用油。

猜你喜欢

热点推荐

版权所有 Copyright©2022 天奇生活网 版权所有

渝ICP备18012671号-3

联系邮箱:kf@tianqi.com

渝公网安备 50010302002277号