辣蒜炝金针菇的做法
食材:金针菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒粒2克、小葱1根
步骤:
1、金针菇洗净,切去根部。大蒜4瓣切末,干辣椒洗净,用厨房纸巾吸干水分后切碎。小葱1根切葱花。
2、锅中放入适量水烧开,放入金针菇焯水2分钟,捞出沥干水分,装入盘中,加入白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后待用。
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味,然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上,撒上葱花即可。
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