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泡椒腰花的做法

时间: 2019-08-14 11:08:00

  食材:猪腰400克 干木耳5克 泡椒30克 泡姜20克 蒜4瓣 小葱4根 鸡蛋黄1个

泡椒腰花的做法

  1.猪腰洗净,横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第四刀再切断)。切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗,洗净后沥干。加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒3克、生抽3克(老抽2克)、鸡蛋黄1个拌匀,加入淀粉1勺继续拌匀。

泡椒腰花的做法

  2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺炒出红油,加入蒜片、泡椒、泡姜炒香后,放入木耳炒至断生。放入腰花翻炒2分钟。

泡椒腰花的做法

  3、放入葱段翻炒均匀,加入盐半勺、白糖半勺、蚝油3克、生抽4克、料酒半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺炒匀即可出锅。

泡椒腰花的做法

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