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红烧带鱼的家常做法

时间: 2019-09-20

  食材:带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

  调料:醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒

红烧带鱼的家常做法

  步骤:

  1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;

红烧带鱼的家常做法

  2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉;

红烧带鱼的家常做法

  3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用;

红烧带鱼的家常做法

  4、锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

红烧带鱼的家常做法

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