食材：豆腐250克、粉丝1个、剁椒50克、蒜5瓣

　　步骤：

　　1、蒜5瓣切末，粉丝用热水浸泡10分钟，捞出均匀的铺在盘子上，豆腐切厚片，放入铺有粉丝的盘中，放入锅中蒸5分钟。

　　2、碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀。

　　3、5分钟后，放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟，取出。

　　4、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在豆腐上即可。