食材：素鸡300克、蒜2瓣、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽5克、小葱2根、白芝麻适量

　　步骤：

　　1、素鸡洗净切片，蒜2瓣切片，小葱切葱花。

　　2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。

　　3、锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片炒匀。加入适量清水、生抽、老抽拌匀。放入素鸡大火煮开后，换小火煮至汤汁渐浓，加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。