步骤1

食材：乌鱼片350克、粉丝100克、小葱3根。调味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克。

步骤2

粉丝用水泡软。

步骤3

放入沸水锅中焯烫15秒，捞出，摆入盘中。

步骤4

鱼片放入沸水锅中，快速滑散，焯烫30秒。

步骤5

捞出，放在粉丝上。

步骤6

小碗中放入生抽、醋、白糖，拌匀。

步骤7

将料汁均匀淋在鱼片上，再放上葱花。

步骤8

炒锅中倒油烧至7成热，将热油浇在鱼片上即可。