步骤1

食材：兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。

步骤2

兔肉切片，加入淀粉、料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。

步骤3

金针菇撕成小朵。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

葱白、葱叶分开，小葱切葱花。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，加入适量清水，放入泡灯笼椒、花椒，大火煮沸。

步骤8

放入金针菇煮3分钟，再放入兔肉煮至变色，加入生抽、1克盐，拌匀。

步骤9

出锅，撒上葱花即可。