步骤1

食材：地皮菜100克、鸡蛋3个、小葱2根。调味料：食用油5克、盐2克。

步骤2

地皮菜洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

加入1克盐拌匀成蛋液。

步骤6

炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。

步骤7

锅中留底油，下入地皮菜翻炒片刻。

步骤8

加入鸡蛋炒匀，放入1克盐、葱花炒匀。

步骤9

盛出装盘即可。