步骤1

所需食材：帝王蟹半只，大蒜5瓣，干辣椒10根，花椒10粒，面包糠1碗。 所需调料：盐1茶匙，辣椒面5克。

步骤2

帝王蟹去背壳，去掉蟹心胃腮，剪下蟹腿，切小块。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

蒜切末。

步骤5

热锅下油下蒜末，炸至金黄捞出。

步骤6

炸好的蒜末加面包糠混合备用。

步骤7

炒锅油温5成热，下蟹块炸1分钟捞出，再下蟹壳，炸至金黄捞出。

步骤8

炒锅热油，放干辣椒、花椒炒香，下蒜蓉面包糠，混合炒匀。

步骤9

倒入蟹块炒匀，下剩余蒜蓉面包糠。

步骤10

调入辣椒面，盐，炒均匀，即可盛出。