步骤1

食材：虾仁150克、韭黄250克、蒜苗20克、红椒1/4个、盐1茶匙、味精1茶匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙。

步骤2

红椒切成丝、将洗净的韭黄切段，青蒜苗切成段，。

步骤3

将洗净的韭黄切段。

步骤4

青蒜苗切成段。

步骤5

把洗好的虾仁从背部划开。

步骤6

虾仁放入碗中，加入盐 淀粉 少许清水抓匀，腌制三分钟。

步骤7

热锅下油，倒入虾仁滑炒片刻捞出。

步骤8

锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝和韭黄炒匀至断生。

步骤9

再次倒入虾仁加入盐，炒至入味，盛入盘内即可食用。