步骤1

食材：青椒200克，红椒150克，牛肉150克，蒜2瓣，大葱20克，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，孜然粉2克，料酒3克，淀粉4克。

步骤2

牛肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

青椒切块。

步骤4

红椒切块。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切丝。

步骤7

大葱切片。

步骤8

炒锅中油温6成热时，倒入牛肉，炒散后，盛出。

步骤9

锅中留底油，倒入大葱、姜丝、蒜片，炒香，加入青椒、红椒，翻炒均匀，调入盐、鸡精、生抽、孜然粉，倒入炒好的牛肉，继续翻炒1分钟，盛出即可。