步骤1

所需食材：鸭掌200克，苦茭80克，生姜1块，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

鸭掌剪去脚趾。

步骤3

对半切开。

步骤4

锅中水沸倒入姜，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟捞出。

步骤5

蒜拍碎。

步骤6

姜切片。

步骤7

苦茭洗净沥干。

步骤8

炖锅倒入鸭掌，加苦茭、蒜、姜片。

步骤9

注入清水，加盖小火炖1小时。

步骤10

加盐，煮5分钟即可。