步骤1

所需食材：五花肉250克，笋干40克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒4个，小葱1根、生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，老抽1汤匙。

步骤2

笋干泡2小时。

步骤3

五花肉切块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

炒锅热油，下五花肉，炒至两面微黄，捞出。

步骤9

下姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。

步骤10

放入五花肉翻炒均匀，下笋干继续翻炒。

步骤11

加清水、老抽、生抽、盐，煮3分钟，出锅撒上葱花即可。