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香菇粉皮炖鸡的做法 香菇粉皮炖鸡怎么做

时间: 2020-12-02

步骤1

所需食材:鸡肉半只,粉条10克,干香菇5克,生姜1块,葱白1段,八角1颗,香叶2片,桂皮1块,花椒2克、白糖半茶匙,酱油1汤匙,盐1茶匙。

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步骤2

干香菇温水泡20分钟。

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步骤3

粉皮温水浸泡20分钟。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

葱切段。

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步骤6

鸡肉剁成小块。

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步骤7

锅中清水烧开,倒入鸡块,加料酒,焯去血沫捞出。

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步骤8

锅中热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。

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步骤9

加入鸡块炒至鸡肉变色,放入香菇继续翻炒。

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步骤10

加入老抽、白糖继续翻炒,炒匀后加入开水煮沸。

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步骤11

放入粉皮,加盖炖30分钟。

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步骤12

放入盐后再炖10分钟,汤汁收浓,盛出即可。

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