步骤1

所需食材：蛤蜊500克，杭椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。 所需调料：盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺。

步骤2

蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。

步骤3

小米椒切圈

步骤4

杭椒切圈

步骤5

大蒜切末。

步骤6

碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。

步骤7

碗中倒入热油，搅拌均匀。

步骤8

锅中热水烧开，倒入蛤蜊，料酒，煮2分钟，捞出装盘。

步骤9

将调好的酱汁淋在蛤蜊上即可。