步骤1

食材：牛肉250克、干辣椒50克、大葱10克、大蒜5瓣、姜3克、白芝麻1克、食用油10克、料酒3克、盐1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克、白砂糖1克。

步骤2

干辣椒切段。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切丝。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

牛肉切丝。

步骤7

加入大葱段、料酒、盐拌匀腌制10分钟。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入牛肉丝炒至变色，加入干辣椒、蒜粒、姜丝炒香，放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、白芝麻，炒匀即可。