步骤1

食材：鸡爪500克、蒜2瓣、姜1块。辅料：料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺，豆豉1勺、蚝油1勺 。

步骤2

蒜切末。

步骤3

姜切片。

步骤4

鸡爪切掉指甲。

步骤5

放入锅中焯水，加入料酒1勺、姜片，水开后煮3分钟捞出。

步骤6

小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗油1勺、再放入豆豉1勺、少许淀粉、搅拌均匀。

步骤7

把调好的酱汁淋在鸡爪上搅拌。

步骤8

摆入盘中。再放入蒸锅，蒸20分钟即可。