步骤1

食材：鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50克、柠檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。

步骤2

将蛋白、蛋黄分离。

步骤3

蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入50克白砂糖，打至硬性发泡。

步骤4

蛋黄加25克白砂糖、牛奶、食用油，打散，筛入面粉，拌匀成蛋糊。

步骤5

将蛋白分两次倒入蛋糊中，切拌均匀。

步骤6

电饭煲预热，锅底刷薄油，倒入面粉糊，按下煮饭建蒸20分钟，再保温20分钟，保温时用湿毛巾盖住出气孔。

步骤7

焖好后取出即可。