步骤1

食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

步骤2

草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

大葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。

步骤8

倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。

步骤9

出锅，撒上葱花即可。