步骤1

食材：椰子200克、鸡500克、姜3克、红枣5颗、枸杞8粒。 调味料：盐2克、料酒2克。

步骤2

椰子开口，倒出椰子水，取出椰子肉，切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

鸡切块。

步骤5

放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，焯水10分钟，捞出。

步骤6

砂锅中倒入椰子水、放入椰子肉、鸡肉、姜片、红枣，再加入纯净水完全没过食材，大火煮沸后，转小火炖20分钟。

步骤7

调入盐，拌匀即可。