步骤1

准备食材：蒜苔200克、鸡蛋2个、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、味精1茶匙。

步骤2

蒜苔洗净切段。

步骤3

鸡蛋搅散备用。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

首先起锅倒油，油温6成热，倒入蛋液炒至成型，盛入盘中备用。

步骤6

然后另起锅烧油，油热放入小米辣炒香，再倒入蒜苔翻炒至断生，再加入盐、生抽、味精炒匀调味。

步骤7

接着将炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒2分钟。

步骤8

最后盛入盘中即可。