步骤1

食材：粉丝50克、菠菜200克、大蒜2瓣、小葱1根、熟白芝麻1克、食用油4克、辣椒面4克、香油2克、醋1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克。

步骤2

菠菜洗净。

步骤3

锅中水沸后，放入菠菜，煮1分钟，捞出，再加入粉丝，煮1分钟，捞出。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

取小碗，放入蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒面。

步骤7

热锅烧油，油温7成热时，倒入碗中，再调入香油、醋、生抽、蚝油、鸡精，拌匀料汁。

步骤8

盘中放入粉丝、菠菜，淋上料汁，拌匀即可。