步骤1

准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。

步骤2

甲鱼清净备用。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

枸杞浸泡10分钟。

步骤6

红枣去核切片。

步骤7

首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后将焯水的甲鱼倒入砂锅内，加入枸杞、红枣、姜片、料酒倒入适量清水烧开，转中火炖40分钟。

步骤9

接着加入盐、鸡精拌匀调味。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。