步骤1

准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。

步骤2

瘦肉洗净切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。

步骤5

再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。

步骤6

然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。

步骤7

接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。

步骤8

接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘。

步骤9

最后撒上五香粉即可。