步骤1

准备食材：鸡肉200克、麻油适量、姜1块、盐1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸡肉洗净剁小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜，小米椒炒出香味。

步骤7

再放入鸡块，炒至微焦。

步骤8

然后加入白糖、料酒，再加适量清水，大火煮沸转小火焖煮8分钟。

步骤9

接着调入盐翻炒至入味。

步骤10

最后盛入盘中，撒上葱花即可。