步骤1

准备食材：苦瓜200克、瘦肉50克、盐1茶匙、枸杞5克、鸡精1茶匙、姜1块、生粉5克。

步骤2

苦瓜洗净去籽切片。

步骤3

瘦肉洗净切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

锅中烧热水，倒入苦瓜焯水2分钟捞出备用。

步骤6

碗中放入瘦肉、生粉抓匀备用。

步骤7

锅中倒入适量清水，放入苦瓜、姜大火烧开，转小火煮5分钟。

步骤8

然后加入瘦肉、枸杞拌匀继续煮3分钟。

步骤9

最后加入鸡精、盐调味即可。