步骤1

准备食材：鸡胗100克、小米椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、味精1茶匙、芹菜50克。

步骤2

鸡胗洗净切片。

步骤3

芹菜洗净切段。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

锅中倒入热水，放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤9

然后加入鸡胗、芹菜、料酒、生抽翻炒3分钟。

步骤10

最后加入味精，盐调味即可。