步骤1

食材：鲜鲍鱼8个、大蒜5瓣、上海青100克。 调味料：食用油5克、蚝油3克、白糖1克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

鲜鲍鱼洗净。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

蒸锅放水煮沸，放入鲍鱼蒸8分钟，关火焖2分钟，取出，盛入盘中。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入蒜末炒香，放入蚝油、白糖，少许清水炒匀煮沸，将汤汁淋在鲍鱼上，放入上海青摆盘装饰即可。