步骤1

食材：鸡肉300克、土豆200克、胡萝卜150克、洋葱100克、上海青20克。 调味料：食用油5克、料酒2克、咖喱30克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

鸡肉切小块，放入沸水锅中，加入料酒，焯烫2分钟，捞出备用。

步骤4

土豆去皮，切小块。

步骤5

胡萝卜切小块。

步骤6

洋葱切块。

步骤7

炒锅中油温5成热时，放入鸡肉，炒干水分，加入土豆、胡萝卜、洋葱，炒匀，倒入500毫升清水，焖煮15分钟，放入咖喱块，大火煮至汤汁浓稠。

步骤8

盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。