步骤1

准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。

步骤2

瘦肉洗净切丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。

步骤6

将瘦肉丁用牙签串好备用。

步骤7

起锅倒油，油温5成热倒入牙签肉，炸至微黄捞出备用。

步骤8

另起锅倒油，油热下入牙签肉、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻、葱花。

步骤9

翻炒均匀即可。