步骤1

准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块。

步骤2

山药去皮洗净切片。

步骤3

红椒洗净切片。

步骤4

生姜切片。

步骤5

首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用。

步骤6

然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜炒出香味。

步骤7

再放入山药、红椒翻炒3分钟。

步骤8

接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟。

步骤9

最后盛入盘中即可。