步骤1

食材：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、西芹50克、米饭1碗、西兰花10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、淀粉2克。

步骤2

鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。

步骤3

胡萝卜切丝。

步骤4

西芹切丝。

步骤5

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入鸡丝炒至变色，放入胡萝卜、西芹炒软，倒入米饭快速炒散，放入盐、鸡精炒匀即可，装入盘中，用西兰花点缀。