步骤1

食材：上海青400克，蒜3瓣，姜1克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒粒1克。

步骤2

上海青洗净，头与叶切断分开，上海青头切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切末。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅中油温6成热时，下盐、花椒、姜、蒜、干辣椒，炒匀，倒入上海青，加热30秒，翻面，再加热30秒，调入鸡精，炒匀即可。