步骤1

准备食材：基围虾200克、油适量、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙。

步骤2

基围虾剪去虾须，挑去虾线。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用。

步骤6

然后碗中加入醋、白糖、黄酒、生抽、酱油搅拌成料汁。

步骤7

接着起锅倒油，油温6成热，放入姜片炒出香味，再倒入基围虾大火爆出香味。

步骤8

接下来倒入调好的料汁，大火翻炒3分钟。

步骤9

最后装盘，撒上葱花即可。